2011. július 22., péntek

Sárgarépával töltött csirke

Hozzávalók:

50 dkg csirkecomb (bőrrel együtt!!!!), 20 dkg sárgarépa, 2 főtt tojás, vöröshagyma, fokhagyma, petrezselyem

A sárgarépát apróra reszeljük, összekeverjük a felkockázott tojással és a petrezselyemmel. Sóval, borssal ízesítjük, rányomjuk a fokhagymát, majd összegyúrjuk az apróra vágott vöröshagymával. Kicsit állni hagyjuk, majd a tölteléket betöltjük a combok bőre alá. Sütőzacskóban pirosra sütjük. (én előtte még pici grill csirke fűszersóval dörzsöltem be a husikat)

Kb. 200 fokon (alsó-felső sütés) sütöttem először kb. 30-35 percig, aztán szétvágtam a zacsit, picit feltekertem még a hőfokot és megpirítottam a tetejét.

Nagyon finom, és pikk-pakk elkészül. :))) Jó étvágyat!

2011. július 21., csütörtök


Pangasius filé "ázsiai" módra:)
Egy zacsi(1kg kb.) Pangasius filé
4 tojás
2 ev.k. étk.keményítő
4 ev.k.szójaszósz
zabkorpa,búzakorpa,szezámmag,vagy lenmag,esetleg natúr napraforgómag

A pangasius filét nagyon csíkokra daraboltam,besóztam.A tojásokat felvertem,szójaszószt és a keményítőt hozzáadtam és ebben beletettem a filéket,egy óra hűtőbe!Mikor kivettem a zabkorpás keverékbe kicsit lecsöpögtetett filéket "megpaníroztam" majd a sütőpapíros tepsibe fektettem és 200 fokon készre sütöttem:)
Jó étvágyat!

2011. július 20., szerda

Alakformáló bögrés-barackos

Ma nagyon süthetnékem támadt. Ezt alkottam! Alaprecept egy egyszerű bögrés sütemény, de amennyire lehetett, átdiétásítottam:-)).
Hozzávalók:

1 bögre tej (1,5%-os)
1/2 bögre xilit
1 bögre TK tönköly liszt
1/2 bögre Norbi-féle Low-carb liszthelyettesítő sütős cucc
1 tojás
1 cs sütőpor
a tetejére tetszés szerinti mennyiségben barack

A gyümölcs kivételével, minden hozzávalót összekutyulunk egy tálban, magasabb falú tepsibe öntjük, ráhelyezzük a gyümölcsdarabokat és mehet az előmelegített, 180 fokos sütőbe. "Tűpróbáig" sütjük.




Jó Étvágyat!

2011. július 12., kedd

Pulykaropogós

Azt a mennyiséget írom amiből én csináltam, ez természetesen kedv szerint csökkenthető, növelhető:-)).

220 g darált pulykahús (comb)
100 g főtt bulgur (tegnap estéről)
50 g hagyma apróra felkockázva
1 tojás

A hozzávalókat összekutyultam, sóztam, borsoztam, fokhagymáztam, lapos lepénykéket formáztam belőle, és teflonban, kb fél evőkanál oliva olajon megsütöttem.
Ezekkel a mennyiségekkel 50 kcal/ db-ra jött ki.
Kefires paradicsomsalátával "tálaltam".

Jó Étvágyat!

Sajtos zabpehelytallér

Sajtos zabpehelytallér20 deka teljes kiörlésű zabpehely vagy zabkorpa
2 tojás
3 evőkanál tejföl vagy joghurt
20-25 deka nagylyukún lereszelt aromás sajt (Emmentali pl.)
5 evőkanál teljes kiörlésű liszt (lehet tk rozsliszt is)
1/2 csom. sütöpor
kiskanál só
bors

A zabpelyhet kézzel elmorzsoljuk apróbbra vagy egyszerüen zabpehely-zabkorpa keveréket használunk, hozzáadjuk a lisztet, a sót, borsot, majd a sajtot, vegül a tojásokkal és a tejföllel összeállitjuk (nem kell gyúrni). 2 órát hütöben pihentetjük, de lehet egész éjszakára is.
Utána kivesszük, jo kemény massza lesz. Kanállal kiszedegetünk belöle 1-1 tallérnyi adagot és sütöpapiron szétnyomjuk jó laposra. Minél laposabb, annal ropogosabbra sül.
Kb. 200 fokon 12-15 percig sül. Akkor a legfinomabb, ha jó ropogós (kicsit barna a széle).

2011. július 10., vasárnap

Áfonyás zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
 
20 dkg zabpehely
kb. 20 dkg liszt (zabpehelyliszt, update, dia wellness, kilófaló)
kb. 15 dkg margarin
1 tojás
10 dkg xilit vagy bármilyen édesítő
fél teáskanál szódabikarbóna
kb. 15 dkg aszalt áfonya, de akár 20 dkg is mehet bele
 
Összedolgoztam mindent, majd kis halmokat csináltam a tepsibe és picit összelapítottam őket, de nem nagyon laposra, picit dundira hagytam őket. Kb. 180 fokon (alsó-felső sütés) olyan 25-30 percig sütöttem őket barnára és az eredmény isteni lett!!!!


Padlizsánkrém, cukkinikrém

Padlizsánkrém:
Egy padlizsánt meghámoztam, apró kockákra vágtam, megsóztam és állni hagytam jó 20 percig. Közben vöröshagymást karikákra vágtam (de lehet sztem aprora is vágni), kis olivaolajon megpiritottam, rádobtam a padlizsánkockákat, rányomtam kb. 4-5 gerezd fokhagymát, sóztam, borsoztam és a könyv egész paradicsomokat ir, de nekem az nem volt itthon, így paradicsompürét tettem rá. Összerottyantottam, majd mikor kihült, botmixerrel pépesítettem. Isteni szerintem, megunhatatlan. :)))

Cukkinikrém:
Két közepes nagyságú cukkinit megmostam, apró kockákra vágtam és két evőkanál olivaolajon puhára pároltam, majd villával összenyomkodtam. Közben egy kisebb fej hagymát felkockáztam, összekevertem a cukkini darabokkal, tettem rá két teáskanál paradicsompürét, egy teáskanál mustárt, sót és én még receptem kívül egy kis fokhagymát is nyomtam bele. A recept szerint ezt jól össze kell keverni és ha kihűlt a hűtőbe rakni, de én botmixerrel kicsit összeturmixoltam, így még krémesebb lett. Három napig áll el a hűtőben.

Köleskoch



Hozzávalók:

1 csésze köles
½ csésze mazsola
½ csésze darált dió
két alma felkockázva
2 ek olaj
4 ek méz
1 csipet só
kb. 4 csésze víz

Elkészítése:

A kölest megmosom. A többi hozzávalóval együtt egy tepsibe terítem. 200° C-os sütőben megsütöm.
Kicsit érdekesen néz ki, ahogy a kölesszemek, az almadarabok, s a mazsolák úszkálnak a vízben, de hamarosan egybesül és nagyon finom étel kerekedik belőle!

A receptet Renáta blogján találtam.

Töltött cukkini

Hozzávalók:
  • 6 db közepes cukkini, kb 225 grammosak  (én 2 db nagyobbat vettem, azokat vágtam félbe, majd hosszában is félbe)
  • 1 ek olíva olaj (ez ennyi volt)
  • 1 kisebb hagyma felkockázva (mivel szeretem ilyen jellegű kajákban a hagymát, így én 3 db kisebbet kockáztam fel)
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma (ez stimmel)
  • 225 gr darált, max 10% zsírtartalmú marhahús (fele sertés-fele marha darálthúst kaptam, és fél kilóból készült!) 
  • 2 ek őrölt kömény (nem voltam bátor, és csak egy teáskanállal tettem bele, de így is érezni az ízt. Szerintem két evőkanál más sok lenne...)
  • 1 ek őrölt koriander (ebből is csak egy teással szórtam rá)1/4 ek piros bors pehely? (fogalmam sincs mi ez, így sima őrölt bors ment bele)
  • 250 ml darabolt konzerv paradicsom, natúr (ez stimm, egy doboz felkockázott konzerv paradicsom)
  • 1 bögre bulgur (cca 70 gr) (mivel nem bulgur, hanem gersli volt itthon, így azt tettem bele. A főzés kezdetekor átöblítettem párszor vízzel, majd ázni hagytam addig, amíg nem került bele a serpenyőbe)
  • 3 ek mazsola (kimaradt, nem szeretem)
  • 3 ek pirított fenyőmag (kimaradt, sajnáltam rá az 500-ast...)
  • 1 csokor aprított petrezselyem (ez rendben)
  • 125 ml paradicsomszósz (200 ml volt, de azt hiszem legközelebb még 200 megy bele, hogy legyen szósz is)
  • só ízlés szerint (a tölteléket sóztam ízlés szerint, és még picit megsóztam a cukkiniket is, mielőtt belemertem az elkészült cuccot)

Az összeállítást úgy csináltam ahogy le van írva, annyi módosítással, hogy a végén nem forgattam a sütőben a cukkinikat... Szerintem felesleges. Csak alufólia alatt sült 180 fokos légkeveréses sütőben 40 percet, utána még 15-öt fólia nélkül, és kész is volt! :o)))


Előkészítési idő: kb. 40 perc
Sütési idő: kb. 55 perc
Elfogyasztási idő: kb. 10 perc :o)))




Baconbe tekert, cukkinivel töltött csirkecomb

A bacont lefektettem, rátettem a csirkecombfiléket, picit megsóztam és szárnyasfűszerrel beszórtam, aztán rá még pár csík cukkinit, és az egészet felgöngyöltem. Be a tepsibe, először fólia alatt pároltam kicsit, aztán a végén fólia nélkül pirosra sütöttem.

Előkészítési idő: kb. 10 perc
Sütési idő fólia alatt: 30 perc
Sütési idő fólia nélkül: 15 perc




Meggyes-mákos

Hozzávalók (én dupla mennyiséget csináltam, nincs kistepsim, sürgősen beszerzendő!!!):


(10-12 szelethez)
  • 15 dkg liszt + a formához  (nekem 30 dkg, fele Lidl-s búzaliszt, fele tk. liszt)
  • 15 dkg darált mák (ebből csak 20 dkg lett, egy csomaggal vettem csak)
  • 2 tojás (4 tojás nálam)
  • 10 dkg olvasztott margarin (hát, ezt elfelejtettem venni, így egy evőkanál sima margarint tettem bele)
  • fél dl tej (nem mértem ki az egy dl-t, csak érzésre öntöttem, ahogy a tészta állaga kívánta)
  • 1 cs sütőpor (2 cs megvolt)
  • 1 db alma (2 db közepes alma)
  • csipet fahéj (ezt is érzésre, ízre tettem bele)
  • 8 dkg cukor (folyékony édesítőszerrel csináltam, spricceltem bele, aztán megkóstoltam a tésztát)
  • 20 dkg magozott meggy (nem mértem, csak egyenletesen beterítettem vele a süti tetejét)
Az almát lereszeltem, és hozzáöntöttem/mértem a hozzávalókat a meggy kivételével. Az egészet robotgéppel összekevertem, a tepsit sütőpapírral kibéleltem, beletöltöttem a masszát, a tetejére rászórtam a meggyet, és légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem.

Elkészítési idő: kb. 20 perc
Sütési idő: kb. 30 perc